Wer in Aserbaidschan zu Gast ist, wird natürlich auf die heimische Küche des Landes sich konzentrieren.
In der Hauptstadt Baku kann man die internationale Küche in zahlreichen Varianten in Augenschein nehmen. Für Gäste aus Deutschland ist es sicherlich nicht von großem Interesse, eine Pizzeria oder eine Taverne oder ein Kebab-Restaurant aufzusuchen.
Wir haben für Besucher aus Deutschland einen Tipp parat. Greifen Sie in Baku zur georgischen Küche! Georgiens Küche galt als die Haute Cuisine in der Sowjetunion. Das lag daran, dass sie sich vor allem durch ihre Qualität und ihre regionale Abwechslung auszeichnet. Generell spielt Fleisch eine sehr große Rolle.
In der Straße Hasanoglu 4a in Baku befindet sich das Restaurant MAMA MERI. Es genießt in Baku den Ruf, die unangefochtene Nummer 1 in Sachen georgische Küche zu sein.
Die Speisenkarten sind mehrsprachig. Alle Gerichte sind abgebildet und der deutsche Gast kann beispielsweise in Englisch lesen, welche Zutaten in den Speisen vorhanden sind. Die freundlichen Kellner sprechen alle u. a. Englisch und beraten die Restaurantbesucher gerne.
Am Abend spielen Musiker im MAMA MERI auf. Der Gast wird mit Klängen aus Georgien die georgischen Speisen in Aserbaidschan dann doppelt genießen.
Text: Volker Neef
Foto: Frank Pfuhl
