Das Pils aus Pilsen

Bier aus Pilsen genießt Weltruf. In Böhmen steht die Wiege des Pilsener Bieres.

Dabei handelt es sich um ein untergäriges Bier mit erhöhtem Hopfenanteil. Das Bier aus Böhmen stammt von einem Braumeister aus Bayern! Joseph Groll kam 1813 in Vilshofen im Landkreis Passau zur Welt. Das von ihm gebraute Pilsner schenkte man erstmals am 11. November 1842, heute vor 183 Jahren, in Gaststätten in Pilsen aus. Joseph Groll verzichtete auf das damals übliche dunkle Malz. Durch den Einsatz von hellem Malz bekam das Pilsner seine goldgelbe Farbe.

Der Braumeister ist 1887 in seiner Geburtsstadt verstorben. Ihm zu Ehren stellt eine kleine Brauerei in Vilshofen ein Bier namens „Joseph Groll Pils“ her.

Text: Volker Neef

Foto: Frank Pfuhl