San-Marzano-Tomate DOP bei der Fruit Logistica in Berlin vorgestellt

San-Marzano-Tomate DOP bei der Fruit Logistica in Berlin vorgestellt

Werbeartikel

Im Rahmen der internationalen Fachmesse Fruit Logistica in Berlin fand die Veranstaltung „San Marzano Più“ statt.

Die Messe gilt als eine der wichtigsten Plattformen der globalen Obst- und Gemüsebranche und bringt jedes Jahr Aussteller, Händler und Fachpublikum aus zahlreichen Ländern in der deutschen Hauptstadt zusammen.Die Präsentation eröffnete mit einem Showcooking, das der San-Marzano-Tomate aus dem Agro Sarnese-Nocerino DOP gewidmet war.

DOP steht für „Denominazione di Origine Protetta“, auf Deutsch geschützte Ursprungsbezeichnung. Dieses europäische Qualitätssiegel garantiert, dass ein Produkt aus einer klar definierten Region stammt und dort nach festgelegten Regeln angebaut und verarbeitet wird.

Die San-Marzano-Tomate DOP stammt aus dem süditalienischen Anbaugebiet Agro Sarnese-Nocerino in der Region Kampanien. Vulkanische Böden, mediterranes Klima und traditionelle Anbaumethoden prägen den Charakter dieses Produkts, das zu den bekanntesten Tomatenspezialitäten Italiens zählt.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand eine Verkostung, die Geschmack, Vielseitigkeit und die besondere Herkunft der Tomate hervorheben sollte.

Der präsentierte Teller verband traditionelle Zutaten mit moderner Interpretation: gekochte San-Marzano-Tomate DOP, Reduktion von Mozzarella di Bufala, geröstetes Brot und Majoran. Die Kombination sollte die aromatischen Eigenschaften der Tomate sowie ihre kulinarische Vielseitigkeit zeigen.

Die Veranstaltung bot den Teilnehmenden zudem Gelegenheit zum Austausch über Herkunftsprodukte und internationale Märkte. Ziel war es, die Authentizität des Made in Italy zu vermitteln und gleichzeitig die Präsenz der San-Marzano-Tomate DOP auf internationalen Märkten weiter zu stärken.

Gerade im europäischen Handel gewinnt die Herkunft von Lebensmitteln zunehmend an Bedeutung. Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung wie die San-Marzano-Tomate DOP stehen dabei für transparente Produktionsstandards und eine klare geografische Identität.

Text: Frank Pfuhl

Foto: Consorzio Pomodoro Sanmarzano

Werbung

Weitere Informationen zur San-Marzano-Tomate aus dem Agro Sarnese-Nocerino DOP finden Interessierte unter:
https://consorziopomodorosanmarzanodop.it/de/pomodoro-san-marzano-dop-deutsch/