1. März 2026
Asiatischer Schweinebauch mit Spitzkohl-Salat – Rezept des Monats März 2026 Schweinebauch ist ein zentraler Bestandteil der asiatischen Küche, insbesondere in China, Japan und Korea. Er wird…
1. Februar 2026
Vietnamesische Pizza (Banh Trang Nuong) – Rezept des Monats Februar 2026 Wenn von Pizza die Rede ist, denkt jeder erst einmal an die italienische Küche. Denn…
1. Januar 2026
Bratwurst-Füllhorn à la Jürgen Dollase – Rezept des Monats Januar 2026 Jürgen Dollase ist ein deutscher Gastronomiekritiker, der zwar laut Wikipedia „als Meinungsbildner in Sachen Kulinarik…
30. Dezember 2025
Pullet Pork aus dem Römertopf – Rezept des Monats Dezember 2025 Pulled Pork ist mehr als ein Gericht – es ist ein Versprechen an Geduld, Handwerk…
17. Dezember 2025
Garnele à la T.R. – Rezept des Monats November 2025 T.R. steht für den Berliner Sternekoch Tim Raue, der wie kaum ein anderer Küchenchef die Entwicklung…
21. Oktober 2025
Chistorra ist eine traditionelle Wurstspezialität aus Nordspanien, besonders aus Navarra und dem Baskenland. Sie besteht meist aus Schweinefleisch, ist dünn und lang, kräftig mit Paprika, Knoblauch…
1. September 2025
1. August 2025
Wafuu Tatar – Rezept des Monats August 2025 „Wafuu“ oder „Wafū“ (japanisch: 和風) bedeutet „japanischer Stil“ und setzt sich aus den Zeichen 和 („wa“ = japanisch,…
12. Juli 2024
Frozen Yogurt auf Erdbeerspiegel von Doc. Eva – Rezept des Monats Juli 2024 Zutaten Frozen Yogurt 500 ml Joghurt, griechisch 100 g Zucker 1 Tl Limettensaft…
3. Juni 2024
Matjes nach Hausfrauenart – Rezept des Monats Juni 2024 Matjes sind die jungen Heringe, bei denen sich die Fortpflanzungsorgane noch nicht oder nicht fertig ausgebildet haben.…
7. Mai 2024
Schiacciata mit Kartoffeln und Rosmarin – Rezept des Monats Mai 2024 Die Grillsaison beginnt! Hier ist eine spannende Beilage, ein super köstliches, knuspriges und herzhaftes Gebäck.…
1. April 2024
Blinis aus Buchweizenmehl – Rezept des Monats April 2024 Bliný, westeuropäisiert auch Blinis, sind eine in Osteuropa beheimatete Art des Pfannkuchens. Sie werden in Form dünner…
1. März 2024
Zandersuppe – Rezept des Monats März 2024 Es gibt Fisch! Der Zander gilt besonders in Deutschland, Österreich und Ungarn als wichtiger und wertvoller Süßwasserfisch. Sein besonders…
1. Februar 2024
Papas con carne – Rezept des Monats Februar 2024 Es ist noch Suppe da! Papas con carne ist zunächst mal ein deftiger Eintopf aus Kartoffeln, Gemüse…
1. Januar 2024
Hühnerfrikassee mit Reis – Rezept des Monats Januar 2024 Im Januar ist das regionale und saisonale Angebot an frischem Gemüse und Obst noch dünn gesät. Die Zutaten…
1. November 2023
Kassler mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln – Rezept des Monats November 2023 Auch der November verlangt nach einem deftigen Rezept! Es gibt Kassler mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln.…
1. Oktober 2023
Lauch Galette – Rezept des Monats Oktober 2023 Der nahende Herbst verlangt förmlich nach einem deftigen Rezept! Galette ist die französische Bezeichnung für einen speziellen runden…
1. September 2023
Rezept des Monats September: Pflaumenkuchen mit Hefeteig Jetzt kommt die Zeit für köstlichen Pflaumenkuchen oder auch regional als Zwetschgenkuchen bezeichnet. Selbsterklärend lässt er sich mit jeglicher…
1. August 2023
Rezept des Monats August 2023 Der August ist die richtige Zeit für eine treffliche Torte mit viel Zitronenaroma. Die Verwendung von Polentagries verleiht ihr eine überraschende…
1. Juli 2023
Gambas al ajillo – Rezept des Monats Juli 2023 Spanien imponiert mit seiner enormen Vielfalt an Tapas. Tapas (deutsch = Deckel, Abdeckung) sind kleine Appetithäppchen, die zum…
1. Juni 2023
Spargelrisotto mit Pesto – Rezept des Monats Juni 2023 Spargel wird gerne mit Schnitzel, rohem oder gekochtem Schinken, mit polnischer Butter, mit Sauce Hollandaise oder Bozner Sauce…
1. Mai 2023
Erdbeerkuchen Rezept des Monats Mai 2023 Ja und plötzlich stehen sie alle vor der Tür: Der Mai, der Muttertag und die Erdbeeren. Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten bestimmen…
1. April 2023
Rezept des Monats April 2023 Ostermenü 2023 Als Rezept des Monats April 2023 gibt es in diesem Fall ein komplettes Ostermenü. Ostern gilt in den christlichen…
1. März 2023
Berliner Kartoffelsuppe – Rezept des Monats März 2023 Im 18. Jahrhundert galt England als das Mutterland der Industrialisierung. Aus dieser Zeit datiert auch der Begriff der…
1. Februar 2023
Wirsing-Kohlrouladen-Rezept des Monats Februar 2023 Kohlrouladen oder Krautwickel sind im deutschen Sprachgebiet die Bezeichnung für unterschiedliche Varianten gefüllter Kohlblätter, die gedünstet oder geschmort werden. Gemüseblätter gefüllt…
1. Januar 2023
Pute Thaistyle – Rezept des Monats Januar 2023 Im Januar ist das regionale und saisonale Angebot an frischem Gemüse und Obst noch dünn gesät. Frisch vom…
1. Dezember 2022
Festtagsmenü 2022 Ach ja … und plötzlich und nicht ganz unerwartet steht wieder einmal Weihnachten vor der Tür. Es gibt doch in diesen festlichen Zeiten nichts…
1. November 2022
Apple Muffins – Rezept des Monats November 2022 Holen wir doch mal den fast vergessenen Quark-Öl Teig aus der gedanklichen Backschublade. Der Quark-Öl Teig ist eine sehr,…
1. Oktober 2022
Rezept des Monats Oktober 2022 Es gibt Maissuppe. Diese Suppe hat ihren Ursprung in der mexikanischen Küche und trägt dort den schönen Namen Chileatole. Mais ist…
1. September 2022
Rezept des Monats September 2022 Es gibt Pascade mit Pfifferlingen und dekonstruiertem Schopska-Salat! Ein Omelett ist eine Eierspeise, für die Eier, gerne auch unter Zusatz von…