8. Juli 2021
SubMcLad – Irish Folk Band gastiert im Auenhof-Hermsdorf Benjamin Kühl (35) stammt aus einer Berliner Familie, die seit Jahrzehnten mit der Gastronomie tief verwurzelt ist.…
7. Juli 2021
Das Rezept des Monats (Juli 2021) Die kalte Gemüsesuppe Okroschka Hört man das Wort Suppe, hat man sofort einen dampfenden Suppentopf vor dem geistigen Auge. Bei…
28. Juni 2021
Frank Bommert: Moderator bei „Ost trifft West“ Frank Bommert aus dem Landkreis Oberhavel kennt man als Mitglied des Brandenburger Landtags. Der CDU-Abgeordnete leitet dort den Vorsitz…
27. Juni 2021
Gambero Rosso – Tre bicchieri 2021 … das Weinevent Es ist Zeit für einen Neustart, einen Neuanfang, stellt Gambero Rosso fest. Der Name Gambero Rosso ist…
24. Juni 2021
Das Rezept des Monats (Juni 2021) Clafoutis aux myrtilles Wer oder was ist eigentlich Clafoutis? Noch nie davon gehört, geschweige denn probiert? Ein Clafoutis ist eine…
24. Juni 2021
Italian My food – die etwas andere Kochbox Nicht nur in diesen kritischen Zeiten steht der Genuss im Vordergrund! Zu Hause à deux oder im ausgesuchten…
24. Mai 2021
Das Ahlbeck auf Usedom Ist denn etwa Land in Sicht? Ist das Reisen wieder möglich? Ja, ab Mitte Juni. Usedom im Nordosten Deutschlands ist definitiv eine…
20. Mai 2021
Das Rezept zu Pfingsten 2021 Cordon bleu vom Spargel von Dr. E. Schaefers, aka Doc.Eva Paniertes Schnitzel ist ja so oder so schon eine feine Sache.…
13. Mai 2021
Das letzte Dinner auf der Titanic – Dr. Eva Schaefers Stimme-Der-Hauptstadt liest Wer kennt ihn nicht, den anrührigen Kultfilm Titanic, das US-amerikanische Spielfilmdrama aus dem Jahr…
13. Mai 2021
Piná Colada, Caipirinha und Bloody Mary Piná Colada, Caipirinha und Bloody Mary gehören zu den weltweit bekanntesten Cocktails. Jeder gute Barkeeper hat mehrere köstliche Cocktailarten in…
5. Mai 2021
Es gibt Eis Baby … Speiseeis enthält viele Nährstoffe, die der Körper gut gebrauchen kann: Proteine, Calcium, Eisen, Natrium, Kalium und Phosphor. Wer viel Eis isst,…
1. Mai 2021
Das Rezept des Monats (Mai 2021) Crespelle vom Spargel Nur wenige Wochen gibt es frischen deutschen Spargel, sozusagen regional, saisonal und ökologisch korrekt. In Brandenburg hat…
26. April 2021
Proben für Wiesenkonzert im Spreewald Welturaufführung ? Die wimmernde Grashalmpfeife ! “ Als Kind ist jeder ein Künstler – Die Schwierigkeit liegt darin – als Erwachsener…
23. April 2021
Prost! Deutschland gilt als Land des Bieres und als Land mit zahlreichen Brauereien. Am heutigen 23. April wird hierzulande der „Tag des deutschen Bieres“ gefeiert. Na…
16. April 2021
Eine Frau geht ihren Weg – Dr. Eva Schaefers Stimme-Der-Hauptstadt trifft Felicitas Then, die 1. Foodtruckerin Deutschlands Felicitas Then ist eine junge deutsche Journalistin und Fernsehköchin.…
10. April 2021
Die Japanische Kirschblüte in Berlin – ein Ausflugstipp In diesen Pandemischen Zeiten kann einem etwas Opium für die Augen nicht schaden. Also auf zur Japanische Kirschblüte…
6. April 2021
Backen mit Kindern In diesen pandemischen Zeiten leiden nicht zuletzt die Kinder am Log-down. Schulen und Kitas sind geschlossen oder werden aus Rücksicht der Eltern nicht…
6. April 2021
Munch’s Nordic Food Market – eine Empfehlung In diesen Tagen geht es einmal mehr darum unsere heimischen Lebensmittelhersteller zu unterstützen. Unter dem Hashtag #supportyourlocals sind davon…
29. März 2021
Poire belle Hélène Die Birne Helene ist ein Dessert der klassischen französischen Haute Cuisine. Im Originalrezept werden frische geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert auf Vanilleeis angerichtet…
28. März 2021
Kabeljau l Kohlrübe l Fenchel l Kartoffel l Absinthsauce Fisch geht immer! Ein leichter Hauptgang kommt unseren log-down geschuldeten Gewichtsproblematiken gerade recht. Als Alternative könnte auch…
26. März 2021
Sauce Gribiche mit Zunge Die Sauce Gribiche ist eine klassische säuerliche Sauce und wird bereits in der frühen Römerzeit erwähnt. Sie wird mit Kräutern wie Petersilie,…
25. März 2021
Möhrenflan l Garnelen l Absinthkaviar Ein Flan ist eine gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit. Man gart sie sanft im Wasserbad im Ofen. Es wird unterschieden…
18. März 2021
Luftiger Hofmarkt im Goerzwerk – eine Empfehlung Das Goerzwerk im Südwesten Berlins, im Ortsteil Lichterfelde gelegen, verknüpft den morbiden Charme vergangener Industriekultur mit modernen Arbeitswelten für…
5. März 2021
Die Renaissance der Unkräuter lebt – gemeinsam mit Familie Lienig und Albrecht von der Schlossbrauerei Fürstlich Drehna – haben wir mein Original in die Flasche für…
28. Februar 2021
Das Rezept des Monats März 2021 Berliner Buletten mit Kohlrübe in unterschiedlichen Variationen Nicht nur Künstler kommen in den Genuss ihres eigenen Comebacks. Das Comeback der…
11. Februar 2021
Ein Kuchen zum Valentinstag Käsekuchen mit Marzipan Heute wagen wir mal einen Blick in die Speisekammer und durchforsten die Übrigbleibsel oder #leftovers aus der Weihnachtsbäckerei unter…
6. Februar 2021
Spreewälder –Tränen – Bar An: Freunde des Meerrettichs Von: Peter Franke CC: Freunde des Meerrettichs Datum: 18.1.2021 Betreff: Meerrettichpräsentation mit Tränen – Bar im Unkrautladen Spreewald…
31. Januar 2021
Zitronengrassuppe mit Großgarnelen Man wird doch nochmal träumen dürfen! Auf einen kulinarischen Ausflug auf dem Teller nach Asien soll die Reise gehen. Bei der Zubereitung gilt…
31. Januar 2021
Gelo di ananas Leute esst mehr Ananas! Ihr enthaltener Wirkstoff Bromelain, auch Ananas-Enzym genannt, ist ein Enzymgemisch aus verschiedenen proteinspaltenden Enzymen, die einen großen Einfluss auf…
31. Januar 2021
Lachsbulettchen mit Kartoffelsalat, asiastyle Der Valentinstag war der Gedenktag für den Bischof Valentinus von Terni. Um diesen Heiligen ranken sich diverse Legenden. Die Tradition, an diesem…