17. Dezember 2025
Garnele à la T.R. – Rezept des Monats November 2025 T.R. steht für den Berliner Sternekoch Tim Raue, der wie kaum ein anderer Küchenchef die Entwicklung […]
17. Dezember 2025
Für die Wertschöpfungskette Kartoffeln sind innovative Lösungen gesucht, um regionale Kartoffeln im Anbau, in der Ladentheke und in Verarbeitungsprodukten anbieten zu können, betonen UNIKA und DKHV […]
17. November 2025
Wir hatten ja bereits das Hotel Radisson in Baku vorgestellt. Dort ist man bestens aufgehoben, wenn es um die Übernachtung geht. Warum nicht das angenehme mit […]
1. November 2025
Zimt ist definiert als ein Gewürz aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaums und verschiedener anderer Zimtbäume der Gattung Cinnamomum. Unsere Vorfahren sprachen einst auch von Zimmet. […]
21. Oktober 2025
Chistorra ist eine traditionelle Wurstspezialität aus Nordspanien, besonders aus Navarra und dem Baskenland. Sie besteht meist aus Schweinefleisch, ist dünn und lang, kräftig mit Paprika, Knoblauch […]
14. Oktober 2025
Für unzählige Zeitgenossen gehört eine süße Nachspeise zu einem guten Mittagessen. Sie bestellen beim Kellner nach dem Hauptgang: „Eine köstliche Nachspeise bitte noch! Ob man als […]
8. Oktober 2025
Zahlreiche Köche sagen, Pelmeni stamme aus Sibirien. Man hält es auch für möglich, Pelmeni stammt aus der Mongolei oder aus Persien. Ganz genau weiß man es […]
16. September 2025
Der im Rheinland geborene Schauspieler Frank Kessler wirkt in der ARD-Serie „Die Drei von der Müllabfuhr“ mit. Er spielt den Müllmann „Specki“. Frank Kessler kennt man […]
1. September 2025
2. August 2025
Das Gewürz Senf ist sicherlich Bestandteil in jedem Haushalt und erst recht in jedem Restaurant. Im US-Bundesstaat Wisconsin liegt die rund 22.000 Einwohner große Stadt Middleton. […]
1. August 2025
Wafuu Tatar – Rezept des Monats August 2025 „Wafuu“ oder „Wafū“ (japanisch: 和風) bedeutet „japanischer Stil“ und setzt sich aus den Zeichen 和 („wa“ = japanisch, […]
16. Juli 2025
Für Veganer und Vegetarier ist der „Tag des guten Fleisches“ sicherlich ein Gedenktag, der ihnen Bauchschmerzen verursachen wird. Gourmets, die Fleisch auf ihrer privaten Speisekarte haben […]
15. Juli 2025
Der französische Chemiker Hippolyte Mège-Mourriés lebte von 1817 bis 1880. Er gewann in Frankreich ein Preisausschreiben der besonderen Art. Staatspräsident Napoleon III. (1808 bis 1873) ließ […]
13. Juli 2025
Natürlich haben unsere werten Leser ganz bestimmt schon Pommes Frites verspeist. Für viele Zeitgenossen sind die „Pommes“, wie man sie kurz und knapp nennt, gar nicht […]
8. Juli 2025
Unter dem Titel „Treue zum Ursprung, gemeinsam mit der Marke“ hatte die Firma „China Kweichou Moutai“ am 5. Juli zu einer großen Informationsveranstaltung in Frankfurt am […]
17. April 2025
Viele Berliner und Brandenburger sind oft in Frankfurt am Main. Der eine Besucher fliegt vom größten deutschen Flughafen ab, der andere schaut sich die Schönheiten der […]
6. April 2025
Normalerweise passen Kuchen und Bier ja nicht gut zusammen. Kuchen und Kaffee bilden dagegen eine sehr gute Symbiose. Aus den USA stammt die Idee, kuriose Feiertage […]
26. März 2025
Es ist allgemein bekannt: Spinat ist gesund! Leider nörgeln Kinder immer, wenn die Eltern Spinat servieren. Bestimmt ändert sich die kindliche Meinung, wenn man dem Nachwuchs […]
4. März 2025
Der kleine Snack sättigt den Hunger vorrübergehend. Über eine Zwischenmahlzeit kommt der Snack nicht hinaus. Da der Snack in der Lebensmittelbranche und für die Verbraucher so […]
17. Februar 2025
Milchkaffee (Cafe au Lait) erfreut sich großer Beliebtheit. Was liegt da näher, als den „Tag des Milchkaffees“ (englisch: National Cafe au Lait Day) zu begehen? Ein […]
27. Januar 2025
Am 24.01.2025 hat die EU-Kommission bekannt gegeben, dass die in der Schweiz geschützte Ursprungsbezeichnung „Emmentaler“ in der EU eine Gattungsbezeichnung ist. Das ist das erste Mal […]
24. Januar 2025
Heutzutage sind Bierdosen keine Raritäten mehr im Supermarkt und den Getränkefachgeschäften. Da sie Pfandgeld kosten, das der Verbraucher ja wiederbekommen möchte, ist eine sehr hohe Rückgabequote […]
23. Januar 2025
Torten und Kuchen stehen bei vielen Menschen hoch im Kurs. Manch einer backt ihn grundsätzlich selber, mancher kauft den Kuchen in Konditoreien, Bäckereien und im Supermarkt […]
20. Januar 2025
Bekanntlich hat die Wurst drei Enden. Thüringen ist berühmt für seine Bratwürste. Der eine Feinschmecker mag die Thüringer Bratwurst oder die Thüringer Rostbratwurst mit Kümmel, andere […]
17. Januar 2025
Italiens Küche hat weltweit einen sehr guten Ruf! Viele Deutsche haben daher ihre Stammpizzeria. Der Patrone wünscht hierzulande seinen Gästen „Buon Appetito“. Den hat man garantiert […]
11. Januar 2025
Ein deutsches Sprichwort lautet: „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“. Ein Sprichwort aus England besagt: „One apple ad day keeps the doctor away“. Zu Deutsch […]
10. Januar 2025
Trude Herr (1927 bis 1991) hatte großen Erfolg mit ihrem Lied: „Ich will keine Schokolade, ich will lieber einen Mann“. Es stellt sich ja die Frage, […]
29. November 2024
Es ist wahrlich ein sehr unschönes Thema: In der westlichen Wohlstandsgesellschaft werden viele Lebensmittel weggeworfen. Übereifrige Zeitgenossen werfen sogar Käse, Joghurt, Fertiggerichte und andere wertvolle Lebensmittel […]
11. November 2024
Biere aus Pilsen genießen Weltruf. In Böhmen steht die Wiege des Pilsener Bieres. Dabei handelt es sich um ein untergäriges Bier mit erhöhtem Hopfenanteil. Das Bier […]
8. November 2024
Cappuccino wird aus Espresso, heißer Milch und Milchschaum zubereitet. Traditionell wird er in vorgewärmten dickwandigen Porzellantassen serviert. In Italien trinkt man den Cappuccino mit Zucker und […]